Московская Трапезная при Храме Христа Спасителя, позиционирующая себя как уникальное место для гастрономических удовольствий, имеет несколько неожиданных поворотов, которые могут заставить любого посетителя задуматься о целесообразности визита. Вроде бы всё началось как мечта кафе в самом сердце Москвы, где можно насладиться не только едой, но и видом на исторический центр города. Но на деле здесь встречает не столько изысканная кухня, сколько разочаровывающая простота, скрытая за старинным фасадом и яркими обещаниями.
Занавес начинается с подземного паркинга Ожидания от такого заведения, расположенного в непосредственной близости от одного из самых величественных храмов России, конечно же, высокие. В первые моменты посещения кафе кажется, что за внешней, помпезной дверью скрывается мир, полный изысканных блюд и атмосферы, достойной такого места. Но как только вы переступаете порог, открывается совсем иной мир мир, где ничто не оправдывает заявленные на фасаде амбиции.
Сначала вы попадаете в подземный паркинг. Согласитесь, впечатление это далеко не самое приятное для заведения, которое стремится привлекать ценителей высококлассной кухни и достойной атмосферы. Местоположение оказалось настолько неприметным, что многие, вероятно, даже не заметят этот маленький вход, спрятанный среди скучных бетонных стен. Именно здесь начинается весь этот курьез: полное отсутствие антуража, который мог бы соответствовать статусу кафе при столь важном месте. Дверь в столовую с виду самая обыкновенная, и её окружают стены, которые не создают ощущения уюта или комфорта. И если вы ожидали чего-то достойного внимания, то встречаетесь с полным отсутствием архитектурного оформления и изысканного дизайна.
Интерьер столовой: строгость и безвкусица И вот, преодолев первый шок, вы оказываетесь в зале, который, казалось бы, должен был стать сердцем этого заведения. Однако интерьер явно разочаровывает. Строгость и безвкусица здесь на первом месте. Все решения, начиная от мебели и заканчивая освещением, кажутся небрежными и безвкусными. Суммарное впечатление это неуютная обстановка, которая никак не вяжется с ожиданиями от кафе, расположенного рядом с величественным храмом. Не хватает ни стиля, ни особой атмосферы, которой могли бы вдохновить прихожане или просто туристы, в поисках уютного уголка для отдыха. Всё это создает ощущение, что здесь только что закончился ремонт и дело не пошло дальше базовых минималистичных решений.
Меню, которое не соответствует времени года И вот мы подходим к меню, о котором много говорили до того, как попасть сюда. Казалось бы, в месте, приуроченном к святому объекту, должен быть свой, особенный подход к кухне, основанный на традициях или на здоровом питании, которое уважает религиозные каноны. Но нет, кухня здесь придерживается шаблонных решений, присущих многим столовым: пюре с котлетами, плов, рыба под майонезом. И всё это круглый год безо всякой заботы о сезонности и особенностях питания, характерных для православного поста. Презентовать такую простую и прозаичную пищу в святом месте, при этом забывая про атмосферу уюта, для которого подобные заведения и создаются, странно и неуместно.
А вот часть, посвященная постному меню, вызывает ещё большее недоумение. Ведь что может быть более неприязненным для настоящего постного стола, чем винная карта, водка и коньяки, предложенные наряду с едой? Как будто сомелье по каким-то неведомым причинам решили, что можно сочетать вино с постными блюдами, что совсем не соответствует традициям.
Сомелье и винная карта: Отсутствие выбора Одним из самых больших разочарований стал выбор вина. Извините, но при таком месте и кухне, винная карта должна быть на высоте. Вместо этого в меню странное и совершенно неразвивающееся предложений. Кто же мог подумать, что для «Пожарских» котлет и других подобных блюд не предложат ничего более подходящего, чем пино нуар или кислотное "SOAVE", которых, конечно же, в списке не окажется? Обидно осознавать, что даже базовые элементы гастрономической культуры здесь подаются с таким небрежным подходом.
Покупка церковных сувениров на кассе После того как вы прокачаетесь через эту неудачную гастрономическую экскурсию, встанет вопрос, как расплатиться. Казалось бы, в современном мире, когда культура питания и хороших заведений становится всё более взыскательной, решение продать церковные сувениры на кассе вызывает ироничную улыбку. Здесь продают шоколад, печенье и правильные свечи, будто посетители, заплатившие за не самую высококлассную еду, решат купить что-то полезное или «духовное» на память. Противоречие в этом подходе просто очевидно.
Смотровая площадка: Реабилитация или утешение? Если вам удалось пережить всё это, можно подняться на смотровую площадку и попытаться взглянуть на Москву через бинокль. Но даже эта попытка выглядит как компромисс. Почему не создать такой вид с окна, чтобы его можно было наслаждаться прямо из столовой? Почему для этого нужно подниматься и тратить дополнительные силы? Всё это лишь подтверждает, что кафе не хочет или не может уделить должное внимание своим посетителям, предлагая им лишь стандартные «аттракционы», вместо того, чтобы сделать каждое мгновение пребывания здесь уникальным и запоминающимся.
Итог: Не оправданные ожидания Кафе при Храме Христа Спасителя разочаровывает на всех фронтах. От крайне неприметного интерьера до слабой винной карты и скучного меню, заведение явно не оправдывает своего положения в сердце Москвы. Здесь нет ни уникальности, ни изысканности, которые должны были бы сделать его местом, куда хотелось бы вернуться. И хотя сам храм обладает величественным и торжественным обликом, этот ресторан явно не соответствует этому уровню.
